تصفح التصنيف

مطبخ

5 وسائل تجعل الأطعمة المقلية أكثر صحية

تعد الأطعمة المقلية من أكثر الأطعمة ضرراً بجسم الإنسان، نظراً لما تحتويه من شحوم ودهون، بالإضافة إلى خسارة جزء كبير من الفوائد الغذائية للأطعمة عند قليها. وعلى الرغم من الأضرار التي يحذر منها الأطباء على الدوام، إلا أن الأطعمة المقلية هي من…

هكذا تحافظ على الفوائد الغذائية للسمك عند الطهي!

لطالما ربط الأطباء والباحثون بين تناول السمك من جهة، وانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والاكتئاب والزهايمر من جهة أخرى، إلا أن الحصول على هذه الفوائد يعتمد بشكل أساسي على أسلوب تناول الأسماك. ويقدم موقع هيلث مجموعة من…

قدرة قادر بنكهة القرفة والجبنة

المكوّنات لتحضير الطبقة الأولى: سكر - كوب لتحضير الطبقة الثانية: حليب سائل - 3 أكواب بيض - 4 حليب بودرة - ثلاثة أرباع كوب سكر - ثلثا كوب فانيليا - ملعقة صغيرة خلّ - ملعقة صغيرة جبن كريم على حرارة الغرفة - 4 ملاعق كبيرة لتحضير مزيج الكيك:…

فاهيتا دجاج على الطريقة اللبنانية

المكوّنات صدر دجاج مقطع الى شرائح- 8 بصل مقطع الى شرائح- 3 فليفلة ملونة مقطعة- 3 فلفل أحمر حار- رشة ثوم مهروس- فصان زيت- بحسب الحاجة عصير ليمون حامض- 3 ملاعق كبيرة أوريغانو- ملعقة صغيرة سكر- ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير- ملعقتان كبيرتان…

هكذا تكتشفون الدجاج المحقون بالهرمونات المسرطنة

يقوم تجّار الدواجن من أصحاب النفوس الضعيفة بحقنها بالهرمونات المسرطنة في غفلة عن أعين الرقابة ودون محاذير صحية بهدف زيادة الإنتاج وتحقيق مكاسب سريعة والتي تزيد فرص الإصابة بأمراض الكلى عند الرجال والتأثير على وظائف المخ والغدد وتكون الأورام…

7 أطعمة لا يجب مطلقا تخزينها في الفريزر

الفريزر هو وسيلة عظيمة لتخزين الطعام من اجل توفير الوقت و الجهد في إعداد الطعام. و لكن الفريزر ليس جيد في تخزين كل الأطعمة، و تخزين المواد الغذائية الخاطئة في الفريزر قد يسبب نتائج وخيمة او حتي مخاطر صحية. 1- اللبن: تقوم العديد من النساء…

طرق استخدام الزنجبيل لتخسيس البطن

قد تم ربط الزنجبيل بالعديد من الفوائد الصحية بما فيها كيف يتم اسخدام الزنجبيل لتخسيس البطن ولاشك أن إتباع نظام غذائي وممارسة التمارين الرياضية تلعب بالتأكيد دور جيد في فقدان الوزن والإستمتاع  بنمط حياة صحي . يمكن أن يكون أداة مفيدة في إنقاص…

الحقيقة التي أخفتها شركات تصنيع السُكَّر منذ نصف قرن

دفعت شركات السُّكَّر في أميركا منذ عام 1962 الكثير من الأموال على دراسات علمية، بحيث يتم التهوين والتقليل من دور السكر في التسبب بأمراض القلب القاتلة. وحتى الآن كانت الدهون علمياً هي "المادة الشريرة" رقم واحد المسببة لهذا الأمراض، بحسب…

هذا ما تفعله وجباتُ المايكرويف الجاهزة بجسدك وعقلك احذرها

قد يدفعنا ضيق الوقت وإيقاع الحياة العصرية إلى الاعتماد أحياناً على الوجبات السريعة الجاهزة التي يتطلب إعدادها التسخين في المايكرويف فقط، إلا أن لهذا عواقبه الوخيمة بحسب دراسة نشرتها صحيفة Daily Mail وفق هافينتغون بوست. الدراسة أشارت إلى…

ما هي الأخطاء الشائعة في الطبخ ؟

يظنّ كثيرون أنّ ما يعرفونه عن المطبخ من "تقاليد" و"ثوابت" هو الصحيح. لكن هناك أخطاء كثيرة شائعة. نرتكبها كلّنا في المطبخ وأثناء الطهو ولا ننتبه لها. بحسب اختصاصية التغذية بيان أحمد فإنّ "الزيت النباتي على سبيل المثال يحتوي على سعرات حرارية…